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また、ペットハムスターなどの餌に利用される。種は絞ってヒマワリ油としても利用される。ヒマワリ油は多価不飽和脂肪酸が多い。ひまわりは人を楽しくさせる花の1位として知られている要出典。太陽に向かって育つということから、このようなイメージを喚起するのかもしれない。乾燥した種子を用いる生薬名は、向日葵子ひゅうがあおいし。目次非表示1歴史2生産3参考文献4関連記事歴史ヒマワリの原産地は北アメリカ大陸西部であると考えられている。既に紀元前からインディアンの食用作物として重要な位置を占めていた。1510年、スペイン人がヒマワリの種を持ち帰り、マドリード植物園で栽培を開始した。
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